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Vieiras rellenas con bechamel

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Receta deVieiras rellenas con bechamel

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Receta enviada por kiara
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Descripción de la receta Vieiras rellenas con bechamel

Fantásticas y riquísimas vieiras rellenas de gambas, mejillones y una extraordinaria bechamel.

Recetas de Mariscos » Moluscos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras rellenas con bechamel?

  • 4 vieiras con concha
  • 150 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 1 lata de mejillones
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  •  
  • Para la bechamel:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pellizco de sal
  • Harina c/n
  • Leche c/n

¿Cómo se prepara Vieiras rellenas con bechamel?


Se abren las vieiras y se reserva la concha con la vieira, se saca la vieira y se pica junto con los mejillones y las gambas peladas muy menudito... y se colocan dentro de la concha.

La bechamel: en una cazuela echaremos un poco de mantequilla, la nuez moscada y la sal, con una varilla mezclar todo bien a fuego lento. Cuando se deshaga ir añadiendo harina poco a poco, hasta crear una masa que no se pegue y se maneje, entonces ir añadiendo la leche poco a poco hasta obtener el espesor deseado.

Echar la bechamel en las conchas previamente rellenas y meterlas a gratinar al horno a 150ºC hasta obtener el color dorado característico.

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